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Nossa aventura asiática: Parte 1

Este é o primeiro em dois blogs sobre nossa notável viagem ao sudeste da Ásia no outono passado. (Para o post muito mais recente, clique aqui.) Michel e eu e nossos ótimos amigos Barry e Debra Campbell fizemos o que eu acho que foi a viagem ideal de três semanas ao Japão, Vietnã e Camboja e depois em casa por Bangkok e Hong Kong.

Se você gosta de design, arquitetura e comida e não fez esta viagem, espero que este blog seja um guardião para você … e que você chegue lá.

Eu tomo zero relatório de crédito para o planejamento desta viagem. Depois de concordar em deixar a H&H por três semanas inteiras (pela primeira vez), apenas fechei os olhos e deixei os detalhes para os outros e nosso agente de viagens, Marla. Foi uma decisão difícil para um maníaco por controle! Mas foi a única maneira de concordar em optar por tanto tempo.

Eu fiz três coisas antes de sair (tudo essencial, eu acho):

Comprei Michel e eu da Michel Rimowa, com base na pesquisa de Debra.

Vale totalmente o preço, essas malas tornarão sua vida muito mais fácil. O essencial são os divisores de malha interior que comprimem suas roupas – e as rodas que são tão incríveis que fazem com que uma mala uma mala pareça como passear com seu cachorro. Compre uma devolução que mantenha tudo o que você precisa para uma estadia noturna, mais o seu computador. Também comprei uma mala grande que mantinha tudo o que precisava por três semanas.

E perguntei a Jason Rees, nosso guru da H&H Tech, para me pegar um iPad e carregá -lo com livros e revistas.

Além disso, comprei sapatos confortáveis ​​e camadas de luz embaladas, incluindo uma capa de chuva fantástica com um capuz grande. Você tem que ter um para fazer essa viagem.

Eu nunca esperava que fosse tão fabuloso. Nossa primeira parada foi Tóquio. Michel escolheu seus hotéis preferidos no Japão e restaurantes que ele conhecia nos inúmeros anos em que fez companhia lá.

Ficamos no Okura Hotel, que é um edifício modernista perfeitamente preservado do início dos anos 60. Elegante, quieto e sereno, que você aprecia após um dia de barulho e neon no centro da cidade.

Vamos começar com a comida, porque cada mordida dessa viagem era memorável. Os petiscos da primeira noite atingiram às três da manhã, quando você está morrendo de fome (14 horas à frente de Toronto). Michel comprou a sopa de macarrão Udon, infundida com curry. Passei e depois peguei mordidas cada vez que ele corria para responder ao Skype. Esta sopa foi tão boa que eu a comprei todas as chances que tive – até sairmos. O caldo era cremoso com curry e pedaços de frango assado. Vou tentar obter a receita do nosso site. É tão bom.

Nosso primeiro jantar foi em Zakuro, um restaurante Shabu-Shabu sobre o qual Michel estava me contando há anos. Você pensaria que suas memórias de comida de Tóquio seriam sobre Sushi ou Kobe Beef – mas não. Ele falou sobre sua salada de tomate tão tipicamente que tivemos que ir para lá e descobrir qual era o problema.

Todos nós tínhamos, e todos concordamos. Melhor de sempre !! Três segredos para esta salada. Tomates de boa qualidade-corte em pedaços. Sirva em uma tigela de vidro transparente que fica em uma cama de gelo esmagado. e o curativo. O óleo de gergelim, o vinagre de arroz, o miso, o molho de ponzu e a semente de aipo é o meu melhor palpite. Talvez uma pitada de gengibre …

Você só quer beber. É tão bom. Debra e eu pedimos para comprar garrafas da cozinha para a casa de carrinho. A receita acima produz um sabor bem próximo. Se você ler japonês, eu posso digitalizar o rótulo e enviá -lo para você – se você garantir compartilhar a lista de ingredientes comigo, ok? Vou postar no próximo blog.

Também tínhamos o Shabu-Shabu (como fondue, apenas com caldo e fatias muito finas de carne crua, tofu e vegetais). Mas é aquela salada que eu sonho.

No dia seguinte, fomos convidados para um brunch na residência de nosso embaixador no Japão, embaixador Jonathan Fried e sua esposa, Paula. Barry e Debra são amigos deles e tivemos a sorte de ser incluídos.

A residência, chamada Marler House, é uma casa notável no meio de Tóquio, com jardins impressionantes, ao lado de nossa embaixada, um edifício moderno desenvolvido por Raymond Muryama. Se você mora em Toronto, conheceria o Bata Shoe Museum, um dos numerosos edifícios essenciais que ele desenvolveu aqui em casa. Em turnê pela biblioteca de nossa embaixada e ver H&H em exibição foi ótima!

Outros destaques de Tóquio incluíram um check -out para o alimentos da loja de departamentos de Takashimaya. Incrível. Envergonha a Harrods Food Hall.

Um dia chuvoso, fomos a Harajuku, casa das conhecidas meninas Harajuku. Nosso guia nos disse que as meninas do ensino médio chegam ao metrô para este centro do centro, esconder seus uniformes escolares em armários e se vestirem com roupas bizarras (mas fofas) com parasóis e cabelos verdes.

A rua era um tumulto com crepe fica em cada esquina. Barry comprou um e todos tivemos uma mordida.

Obviamente, também vimos as conhecidas lojas de anime e arcadas do Japão. Estou com medo de não ter entendido …

Nossas duas melhores refeições de sushi foram o almoço no restaurante Hototogisa e o jantar em um clube particular.

Nós éramos os convidados do velho amigo de Michel, Sr. Yagu. Seu assistente, Schiko TsujiMoto, levou -nos a conferir as pequenas butiques de jovens designers japoneses e depois em seu clube, onde a coleção mais espetacular de pinturas de Le Corbusier linhas em todas as paredes. Nosso sushi foi maravilhoso, mas a coleção de arte foi um dos destaques de nossa viagem.

Pelo menos uma tarde inteira foi passada nas butiques de Ginza, uma área de Ritzy no centro de Tóquio. Todos os principais rótulos têm seus próprios edifícios desenvolvidos pelos muitos arquitetos conhecidos do mundo, cada um incrível, todos seguidos. Debra e eu sabíamos antes de deixarmos que roupas e sapatos não estariam na nossa lista em nenhum lugar da Ásia. Você precisa usar um sapato tamanho 10 para entender a aparência que você recebe quando pede seu tamanho na terra do tamanho de 4 pés. Em alguns casos, os funcionários de vendas apontavam para os pés e começavam a rir. Mas bolsas? Essa foi uma história diferente.

Somente, Tóquio é muito caro. O passeio de táxi do aeroporto para o nosso hotel era de US $ 400 canadense. Você entendeu a foto.

Além de fazer compras, havia o Mori Art Museum, com suas incríveis instalações de artistas contemporâneos japoneses que nos fizeram repensar todo o nosso conceito de natureza, e os maravilhosos templos que visitamos com o nosso guia foram tão inspiradores.

Em um templo, nos encontramos no meio de um casamento japonês convencional. Tão bonito. Eu olhei para a noiva e não pude deixar de me perguntar como será a vida dela …

Os templos do Japão são gloriosos. Os jardins são obras de arte serenas e impressionantes. Em alguns casos, eles incluem uma parede de desejos, com desejos escritos em cartões indo para turistas.

Nossa última noite jantamos no UKAI-TEI, uma casa convencional de Teppanyaki em Ginza. Se você gosta de carne bovina e vai a Tóquio, deve jantar lá. A coisa toda de “derreter na sua boca” que nunca é verdadeira … é verdadeira lá. A carne se dissolve na sua língua, porque é muito mármore que é principalmente gorda. Uma vez na minha vida é suficiente.

Nosso último dia em Tóquio, acordamos muito cedo para ir ao famoso mercado de peixes. Desejando ver um leilão de atum, aprendemos que a programação de ingressos tornava impossível, mas não importa porque o próprio mercado, numerosos campos de futebol grande, é tão incrível que você pode se perder por dias – a menos que, é claro, você tenha sido executado primeiro por um dos carrinhos de velocidade, zoom, ao longo dos corredores. Os turistas foram atropelados muito mais de uma vez quando atrapalharam os negócios essenciais do dia.

Fui empolgado pelo meu amor pela uni (ouriço do mar). Comprei uma caixa de madeira inteira para que Michel e eu pudesse comer com uma colher na viagem de trem para Kyoto mais tarde naquele dia. E nós fizemos !! Era como encomendar 100 ordens da UNI em um bar de sushi – pelo preço de duas ordens. Como eu poderia resistir? Isso me fez perceber o quão numerosos intermediários vieram entre nós e os pescadores …

Ficamos tristes em deixar Tóquio tão cedo. Três dias e noites não foram longos o suficiente. A propósito, Michel também nos disse que a torrada francesa no Okura é lendária. e foi. Eu acho que para fazer isso, você precisaria revestir seu pão em suflê de queijo – e depois grelhe -o levemente. Tão bom…

No trem para Kyoto, você precisa ver as damas em seus uniformes de empregada de empregada rosa e máscaras na estação de trem que se alinham e pulam no trem quando ele para para limpá -lo antes que você continue. Durante todo o Japão, descobrimos pessoas pegando lixo – cuidando de suas cidades e se orgulhando de sua condição.

Da próxima vez, Kyoto e Kimonos, depois para o Vietnã e meu novo caso de amor com Pho…

Créditos da foto: Lynda Reeves

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